Entries by Fabiana Toni

L’anatra della pace, riflessioni sulla vitamina B12

Che il mio percorso sarebbe stato duro lo sapevo fin dall’inizio. Cambiare alimentazione e stile di vita, in questa società richiede molto impegno. Tuttavia sembrava andasse tutto bene. Nonostante gli sforzi, mi sembrava di essere proprio sulla buona strada. Oramai sono due anni che non mangiamo carne, o almeno non in casa nostra, ma non […]

“Fino alla morte saro’ piena di inizi”

La nostra e’ stata veramente una Pasqua memorabile. Da ricordare non solo perche’ siamo riusciti a riunire la famiglia olandese e italiana, ma soprattutto perche’ abbiamo – finalmente – battezzato il nostro figlio piu’ piccolo, alla veneranda eta’ di 3 anni e mezzo! Questo per via delle diverse vicissitudini degli anni precedenti. E’ stata una […]

da una guerriera come me

Quando corro come una matta perche’ vorrei poter depennare almeno un po’ delle cose che vorrei fare – come pubblicare alcune delle ricette che sto collezionando… – mi viene da chiedermi chi me lo fa fare. Il blog mi sembra in una fase stagnante. Io pubblico una ricetta al mese se va bene e nessuno […]

Sono come la Torre di Pisa

Da due settimane ho iniziato una sorta di corso di riabilitazione per persone che hanno avuto il cancro. Si chiama – in olandese – “herstel en balans”, ovvero “riabilitazione ed equilibrio”. Riabilitazione perché due volte alla settimana facciamo sport o in ogni caso esercizi specifici mirati; equilibrio perché una volta alla settimana c’è un incontro […]

mastite carcinomatosa o carcinoma infiammatorio

Non spetta a me spiegare in termini tecnici cos’è la mastite carcinomatosa. Io però ne voglio parlare, a modo mio, raccontando la mia storia in modo da contribuire ad educare le donne riguardo a questo particolare tipo di tumore al seno, poco conosciuto, molto aggressivo e molto spesso erroneamente diagnosticato.   LA MIA ESPERIENZA Tutti […]

dove

cosa /what Ovviamente cucino a casa mia. E fino a qui nulla di strano. Ma come molte cose che riguardano me e la mia dolce meta’, c’e’ una storia particolare che la riguarda. Un italiano non può capirla completamente neanche se la racconto… perché e’ assolutamente fuori dagli schemi dell’italiano medio. Ma ci provo lo […]

simmetria e asimmetria

(e-mail prima dell’operazione) Per tutti noi il concetto di simmetria e’ un qualcosa di istintivo. Molte cose in natura, a partire dal nostro stesso corpo, si sviluppano secondo un asse di simmetria principale. Per questo e’ semplice comprenderla associandola il più delle volte al concetto di armonia e bellezza. In architettura fin dai tempi antichi […]

cosa

cosa /what Anche se sono cresciuta nella pianura padana mi sono sempre sentita più pugliese che emiliana soprattutto per ciò che riguarda il cibo, preferendo decisamente i cavatelli con le cime di rapa alle lasagne. Inoltre adoro le verdure e mi piace sperimentare con ingredienti un po’ insoliti, come il cuscus o la quinoa, per […]

perche

perche’ /why Il cibo ha sempre avuto un posto importante nella mia vita. Non sono cuoca ma sono italiana e cresciuta da due genitori buongustai. In più mia mamma e’ una cuoca fantastica. Mi sono sempre sentita dire che so cucinare molto bene, anche se, per via del mio lavoro di architetto, non mi sono […]